Wuzetka

Mąkę, kakao i przesiać i wymieszać. Białka oddzielić od żółtek, ubic na sztywną pianę, pod koniec ubijania dodawać powoli cukier, następnie dodawać po kolei żółtka, cały czas ubijając. Do masy jajecznej wypać suche składniki i wymieszac szpatułką, bardzo delikatnie. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć ciasto i piec w temp. 170 ºC przez 35-40 minut. Wyjąć biszkopt z piekarnika i odstawić na blat do wystudzenia. Po ostudzeniu przekroic na 2 równe części. Dolny blat posmarować marmoladą (można dodać 3 łyżki rumu).
Zimną śmietanę kremórkę ubijać, pod koniec ubijania dodawać cukier puder. Śmietanę rozsmarować na przygotowanym biszkopcie z marmoladą (zostawić szklnkę śmietany do dekoracji). Przykryć śmietanę biszkoptem. Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej, dodając masła . Plewę wylać na górnym biszkopcie, wyrównać (rozgrzanym nożem w gorącej wodzie). Włożyć do lodówki, a na koniec udekorować kleksem bitej śmetany wyciśniętym z rękawa cukierniczego.