Wołowina w czerwonym winie

Od razu przyznam, że przepis był improwizowany, ale wyszedł i wszedł do naszego menu. Wołowina - najlepszy będzie kark wołowy, nawet szponder się nada.
Działamy w bardzo prosty sposób - wołowinę nacieramy zielem angielskim i pieprzem, obkładamy listkami laurowymi i cebulą. Wkładamy do naczynia żaroodpornego - ja używam kamionkowego. Wlewamy wino, przykrywamy. Pieczemy w temperaturze najpierw 180, potem 140 stopni aż mięso będzie miękkie.
Sos można przetrzeć przez sito.