Przepis i sposób przygotowania na: Włoskie kluski z nadzieniem z kurek.
Kroki postępowania
1
Twardy grysik pszenny
2
wymieszać z jajkami.
3
Zagnieść
4
i odłożyć przynajmniej na 1h w chłodne miejsce.
5
Kurki lekko obgotować
6
przesmażyć na maśle. Doprawić solą i pieprzem.
7
Sos. Bulion podgrzać,
8
dodać trochę masła i zredukować
9
Dodać resztę masła i ubijać na pianę.
10
Włożyć 2 łyżki kurek i doprawić solą i pieprzem.
11
Odstawić.
12
Ciasto bardzo cienko rozwałkować, od tego zależy jakość kluski.
14
Pokroić w długie paski, 20-25cm.
Kurki drobno posiekać i
ułożyć wzdłuż paska.
Kurki drobno posiekać i
ułożyć wzdłuż paska.
15
Ciasto złożyć wzdłuż
16
i zawinąć w ślimaka.
17
Ślimaka posmarować roztopionym
18
i ułożyć na natłuszczonej blaszce.
19
Piec w temp.180-200stop.przynajmniej 5 minut. Czas zależy od grubości ciasta, a powinno być bardzo cienkie.
Na dno talerza polać sos z kurkami , ułożyć "ślimaka" z ciasta
Na dno talerza polać sos z kurkami , ułożyć "ślimaka" z ciasta
20
i zaraz podawać.
