Przepis i sposób przygotowania na: włoskie kluseczki z pesto, z ricotty i parmezanu
Kroki postępowania
1
Pokrój surowy boczek w drobną kostkę
2
w dużej misce wymieszaj mąkę, żółtka, ricottę i pesto,
dosól do smaku
dosól do smaku
3
zetrzyj na tarce o małych oczkach parmezan i dodaj do masy
4
wymieszaj całość na gładką masę, powinna być lekko ciągnąca
5
na rozgrzaną patelnię wrzuć boczek i podsmaż na skwarki
6
na stolnicę wysyp mąkę, dłonie też oprósz solidnie mąką
z masy uformuj wałeczki i odcinaj kluseczki
zagotuj wodę, dodaj sól i kilka kropli oliwy
wrzucaj kluseczki na gotującą wodę
gdy wypłyną gotuj 2-3 min.
z masy uformuj wałeczki i odcinaj kluseczki
zagotuj wodę, dodaj sól i kilka kropli oliwy
wrzucaj kluseczki na gotującą wodę
gdy wypłyną gotuj 2-3 min.
7
wyciągaj kluseczki łyżką cedzakową, podawaj ze skwarkami i utartym parmezanem
Smacznego :D
Smacznego :D
