Wiśniak

Połowę kompotu zagotować i rozpuścić w nim galaretkę, Pozostały zimny kompot wymieszać z proszkiem budyniowym, a następnie z płynną galaretką i mieszając zagotować. Z białek ubić sztywna pianę. Maslo utrzeć z cukrem i żółtkami na puszysty krem. Wciąż ucierając dodawać po łyżce ostudzonej ( ale nie oziębionej) masy galaretkowo-budyniowej. Na koniec wymieszać z dodawaną po trochu pianą i wiśniami ( ja układam na wierzchu, nie lubię jak są wymieszane) Masę rozsmarować na biszkopcie i polać polewą.