Przepis i sposób przygotowania na: Wieniec drożdżowy z orzechami i czekoladą
Kroki postępowania
1
Składniki:
Ciasto drożdżowe
mąka 500 g
cukier 6 łyżek
jajko 1 szt
drożdże 30 g
masło 50 g
mleko 250 ml
Krem czekoladowo- orzechowy:
kuwertura mleczna 2 kostki
orzechy laskowe 100g
śmietanka 18% 100ml
kakao 1 łyżeczka
Drożdże wkruszyć do miski, dodać łyżkę cukru i utrzeć.
Następnie dodać łyżkę mąki i trzy łyżki ciepłego mleka (odmierzamy ze składników potrzebnych do zrobienia ciasta) i utrzeć zaczyn.
Odstawić w ciepłe miejsce na około 15 minut
Ciasto drożdżowe
mąka 500 g
cukier 6 łyżek
jajko 1 szt
drożdże 30 g
masło 50 g
mleko 250 ml
Krem czekoladowo- orzechowy:
kuwertura mleczna 2 kostki
orzechy laskowe 100g
śmietanka 18% 100ml
kakao 1 łyżeczka
Drożdże wkruszyć do miski, dodać łyżkę cukru i utrzeć.
Następnie dodać łyżkę mąki i trzy łyżki ciepłego mleka (odmierzamy ze składników potrzebnych do zrobienia ciasta) i utrzeć zaczyn.
Odstawić w ciepłe miejsce na około 15 minut
2
Po wyrośnięciu zaczynu dodać do niego resztę mąki i cukru, wbić jajko, wlać podgrzane mleko i masło.
Zagnieść jednolite i elastyczne ciasto.
Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
Zagnieść jednolite i elastyczne ciasto.
Odstawić do wyrośnięcia na 30 minut.
3
W tym czasie orzechy wysypać na blaszkę i wstawić do mocno nagrzanego piekarnika na około 7 minut- tak żeby się uprażyły.
Następnie przesypać na ścierkę- uwaga brudzi- zwinąć i pocierać mocno, żeby uprażona skórka odeszła.
Następnie orzechy bardzo drobno siekamy, lub mielimy
Następnie przesypać na ścierkę- uwaga brudzi- zwinąć i pocierać mocno, żeby uprażona skórka odeszła.
Następnie orzechy bardzo drobno siekamy, lub mielimy
4
Czekoladę roztapiamy w rondelku na kąpieli wodnej.
Następnie dodajemy orzechy, śmietankę i kakao.
Podgrzewamy do dokładnego połączenia składników.
Na koniec można zmiksować blenderem- ja tego nie robiłam, bo orzechy były drobno posiekane i nie chciałam robić ich na miazgę
Następnie dodajemy orzechy, śmietankę i kakao.
Podgrzewamy do dokładnego połączenia składników.
Na koniec można zmiksować blenderem- ja tego nie robiłam, bo orzechy były drobno posiekane i nie chciałam robić ich na miazgę
5
Wyrośnięte ciasto ponownie krótko zarabiamy, dzielimy na trzy części i każdą wałkujemy na wielkość formy do pieczenia.
Pierwszą i drugą warstwę obficie smarujemy kremem zostawiając margines brzegu na około centymetr
Pierwszą i drugą warstwę obficie smarujemy kremem zostawiając margines brzegu na około centymetr
6
Wierzchnią warstwę dociskamy dokładnie do brzegów ciasta
7
Następnie bardzo ostrym nożem, lub kołem do krojenia pizzy robimy nacięcia- najpierw równo na 4, później na 8 i na 16.
Nie tniemy do samego środka
Nie tniemy do samego środka
8
Każdy kawałek wywijamy na zmianę raz w jedną raz w drugą stronę, kręcąc po dwa razy
9
Aż powstanie kwiat
10
Ponieważ ciasto rośnie dość szybko, trzeba się troszkę streścić z tym zadaniem- następnie nakładamy pierścień, ale nie zamykamy go -służy tylko żeby ciasto się nie rozlało na boki.
Ciasto pieczemy w temp 180 st C przez około 40 minut- ja sprawdzałam na suchość patyczka
SMACZNEGO!!!
Ciasto pieczemy w temp 180 st C przez około 40 minut- ja sprawdzałam na suchość patyczka
SMACZNEGO!!!
