Przepis i sposób przygotowania na: WIELKANOCNY PASZTET Z DROBIU
Kroki postępowania
1
Kurczak, indyk, marchew, pietruszka ,seler, namoczone wcześniej grzyby, liść laurowy i ziele angielskie gotować na małym ogniu z dodatkiem szczypty soli i pieprzu przez 50-60minut, do prawie całkowitego odparowania płynu.
2
Gdy mięso będzie łatwo odchodzić od kości , odstawić do ostygnięcia.
3
Cebulę pokroić w plastry, zeszklić na dwóch łyżkach oleju, dodać oczyszczone i wypłukane wątróbki. Smażyć razem przez 5minut.
4
Ostudzone mięso obrać z kości, zmielić dwa razy z warzywami, wątróbką i cebulą.
5
Do masy wbić jajka, dodać śmietanę, doprawić solą, pieprzem, imbirem gałką i łyżeczką chilli. Na końcu wlać koniak i wymieszać.
6
Masę przełożyć do foremek wysmarowanych reszta oleju. (ja miałam jedna większą, ale z takiej porcji wychodzi trzy mniejsze pasztety).
7
Przykryć folią aluminiową.
8
Piec w kąpieli wodnej w temp. 180st. C przez 45-60minut.
9
Smacznego!!!
