Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Wielkanoc: Pasztet z prawdziwkami i imbirem

5.0
(15)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 3 - 4 os.

Składniki:

boczek 100 g (wieprzowy, bez skóry)
cebula 100 g
wieprzowina 200 g
cielęcina 200 g
wołowina 200 g
wątróbka cielęca 100 g
kajzerka 2 szt.
jajko 2 szt.
słonina 100 g (pokrojona w plastry)
Bułka tarta klasyczna Prymat 3 łyżki
Sól czosnkowa jodowana Prymat
Pieprz czarny mielony Prymat
Gałka muszkatołowa mielona Prymat
Liść laurowy suszony Prymat
ziele angielskie
majeranek
Imbir mielony Prymat
prawdziwki 100 g

Przepis i sposób przygotowania na: Wielkanoc: Pasztet z prawdziwkami i imbirem

Boczek i cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć. Dodać pokrojone mięso, liść laurowy, ziele angielskie, majeranek i dusić do miękkości (gdy mięso będzie zbyt suche, dodać trochę wody). Pod koniec duszenia dodać sparzone wątróbki i kajzerki, całość doprawić solą i pieprzem, odstawić do wystudzenia.
Tak przygotowane mięso zmielić dwukrotnie przez gęste sito, dodać pokrojone i ugotowane grzyby, jajka oraz gałkę muszkatołową, mielony i imbir.
Formę wysmarować tłuszczem, boki i spód wyłożyć plastrami słoniny, a następnie oprószyć bułką tartą.
Gotową masę przełożyć do formy, dobrze ubić (tak aby pozbyć się ewentualnych pęcherzów powietrza) i piec ok. 1 godziny w temperaturze 200 C. Po wystudzeniu wyjąć z formy i pokroić w plastry.

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

usmiech 27.03.2015 07:12
ładnie wygląda
marcia7 16.04.2014 22:00
dobre połączenie
ben-ka 11.04.2014 11:14
Lubię pasztety,a ten wyjątkowo zachęca do spróbowania.
Magula 11.04.2014 08:40
Rewelacyjny pasztet
Ola1984 11.04.2014 07:11
Fantastyczny przepis. Uwielbiam domowy pasztet. Ten, kryje w sobie wiele smaków :)
IwonaDD 10.04.2014 18:07
poezja smaku
IlonaAlbertos 10.04.2014 11:49
Pasztet wygląda naprawdę wspaniale. Idealnie przypieczony. Genialnie prezentuje się nacięta skórka na wierzchu. Wspaniały pomysł.

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak