Przepis i sposób przygotowania na: Wielkanoc: Krem chrzanowy z chrupiącymi chipsami z boczku
Kroki postępowania
1
Przygotować składniki
2
Ziemniaki pokroić na małe nierównomierne kawałki- będziemy je miksować.
3
Obrać chrzan i zetrzeć go na tarce (na bocznej ząbkowanej na ostro części ). Bulion zagotować i wrzucić ziele angielskie, liść laurowy oraz ziemniaki. Całość gotować tak długo aż ziemniaki staną się miękkie.
Doprawić zupę do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Dodać chrzan. Chwilkę gotować na małym ogniu. Wyciągnąć ziele angielskie oraz liście laurowe. Po chwili całość zmiksować najlepiej ręcznym blenderem na gładki krem dolewając w trakcie miksowania śmietanę – na koniec przetrzeć przez gęste sito, aby nasz krem był bardzo aksamitny.
Doprawić zupę do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Dodać chrzan. Chwilkę gotować na małym ogniu. Wyciągnąć ziele angielskie oraz liście laurowe. Po chwili całość zmiksować najlepiej ręcznym blenderem na gładki krem dolewając w trakcie miksowania śmietanę – na koniec przetrzeć przez gęste sito, aby nasz krem był bardzo aksamitny.
4
Plasterki boczku układamy na płatach ręcznika papierowego i wkładamy do mikrofalówki na około 15 s. na najwyższą moc.
5
Tak przygotowanymi chipsami posypujemy nasz aksamitny krem –podajemy z chrupiącym tostem pełnoziarnistym.
