Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
gniazda
gniazd
ml
duża łyż.
dużej łyż.
mała łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
bulion drobiowy
1,5 l -
ziemniaki
3 szt. -
chrzan świeżo starty
1 łodyga -
śmietana 30%
100 ml -
pietruszka
1 szt. -
seler korzeniowy
1/2 szt. -
Ziele angielskie całe Prymat
-
Liść laurowy suszony Prymat
-
Pieprz czarny mielony Prymat
-
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat
-
Gałka muszkatołowa mielona Prymat
-
natka pietruszki
-
boczek parzony
-
chleb wieloziarnisty
Przepis i sposób przygotowania Wielkanoc: Krem chrzanowy z chrupiącymi chipsami z boczku
Kroki postępowania
Przygotować składniki
Ziemniaki pokroić na małe nierównomierne kawałki- będziemy je miksować.
Obrać chrzan i zetrzeć go na tarce (na bocznej ząbkowanej na ostro części ). Bulion zagotować i wrzucić ziele angielskie, liść laurowy oraz ziemniaki. Całość gotować tak długo aż ziemniaki staną się miękkie.
Doprawić zupę do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Dodać chrzan. Chwilkę gotować na małym ogniu. Wyciągnąć ziele angielskie oraz liście laurowe. Po chwili całość zmiksować najlepiej ręcznym blenderem na gładki krem dolewając w trakcie miksowania śmietanę – na koniec przetrzeć przez gęste sito, aby nasz krem był bardzo aksamitny.
Doprawić zupę do smaku solą, pieprzem oraz gałką muszkatołową. Dodać chrzan. Chwilkę gotować na małym ogniu. Wyciągnąć ziele angielskie oraz liście laurowe. Po chwili całość zmiksować najlepiej ręcznym blenderem na gładki krem dolewając w trakcie miksowania śmietanę – na koniec przetrzeć przez gęste sito, aby nasz krem był bardzo aksamitny.
Plasterki boczku układamy na płatach ręcznika papierowego i wkładamy do mikrofalówki na około 15 s. na najwyższą moc.
Tak przygotowanymi chipsami posypujemy nasz aksamitny krem –podajemy z chrupiącym tostem pełnoziarnistym.
Komentarze (3)