Wielkanoc: Pieczona wołowina z sosem barbecue

Umyte i osuszone papierowym ręcznikiem mięso skropić oliwą, natrzeć posiekanym estragonem i musztardą, a następnie odstawić do lodówki na około 3 godziny.
Wszystkie składniki sosu BBQ dokładnie połączyć, doprawić do smaku i odstawić, aby smaki się połączyły.
Zamarynowaną wołowinę obsmażyć z obu stron na grillu lub patelni ryflowanej, doprawiając podczas smażenia solą morską i czarnym pieprzem, a następnie piec 5-10 minut (wedle własnych upodobań) w temperaturze 200 C.
Po wyjęciu z piekarnika mięso odstawić na chwilę w ciepłe miejsce, aby soki się wchłonęły, a następnie pokroić w cienkie plastry i ułożyć na talerzu. Podawać z pieczonymi ziemniakami i aromatycznym sosem BBQ.