Wiejskie ogórki małosolne

Młode ogórki myjemy i obcinamy ogonki.Na dnie garnka kamionkowego układamy koper, liście czarnej porzeczki, chrzanu a następnie układamy ogórki. Pomiędzy kolejnymi warstwami ogórków układamy obrane ząbki czosnku. Na wierzchu kładziemy liście dębowe. Wodę zagotowujemy z solą i gorącą zalewą napełniamy naczynie. Na wierzchu kładziemy płaskie naczynie np. talerz i obciążamy je /np. kładziemy na nim słoik z wodą/ aby lekko przygniatało ogórki aby były całkowicie pod zalewą.W zależności od tego w jakiej temperaturze będziemy przechowywać naczynie ogórki będą gotowe na 3-5 dzień.