Przepis i sposób przygotowania na: Wątróbka drobiowa z jabłkiem, cebulą i piure ziemniaczanym
Kroki postępowania
1
Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie. Gdy będą miękkie odcedzamy, do gorących dodajemy masło, mleko, doprawiamy do smaku i ugniatamy na piure. Na patelni rozgrzewamy masło /ewentualnie inny tłuszcz/ i wrzucamy pokrojoną cebulę i czosnek.Mieszając podsmażamy do czasu aż cebula stanie się szklista, uważając by czosnek się nie przypalił.
2
Wątróbki oczyszczamy z błon,płuczemy, osuszamy i dodajemy na patelnię do cebuli i czosnku. Podsmażamy ok. 7-10 min. od czasu do czasu mieszając. Pod koniec smażenia doprawiamy solą i pieprzem.
3
Jabłko obieramy ze skórki, usuwamy gniazdo nasienne i kroimy w kostkę. Dodajemy do wątróbki i oprószamy majerankiem. Przykrywamy i dusimy ok. 5-10 min.tak by jabłko lekko się rozpadało.
4
Na talerzu układamy porcję piure a na nim wątróbkę z cebulą i jabłkiem.
