Wariacja na temat kurczaka z warzywami: curry w roli głównej

Mięso myjemy, kroimy na większą kostkę. Marchew i pietruszkę obieramy, kroimy w słupki (niezbyt grube). Cebulę kroimy w kosteczkę. Przygotowujemy marynatę: oliwę z oliwek mieszamy z przyprawami. Mięso i warzywa zalewamy marynatą, dokładnie mieszamy, a następnie wstawiamy do lodówki na min. godzinę. Po ok. 40-50 minutach rozgrzewamy piekarnik do 180 stopni. Mięso z warzywami umieszczamy w naczyniu żaroodpornym. Wstawiamy do rozgrzanego piekarnika. Pieczemy ok. 20-30 minut, do miękkości mięsa i warzyw. Podajemy z ryżem. Smacznego!