Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
Ciasto:
-
mąka tortowa
1/2 kg -
żółtko jajek
3 szt -
masło rozpuszczone
2 łyżki -
sól
szczypta -
Farsz:
-
kapusta biała
1/2 kg -
pieczarki
30 dag -
cebula
1 szt -
smalec
2 łyżki -
sól
do smaku -
pieprz
do smaku -
przyprawa do zup w płynie
do smaku -
boczek wędzony
15 dag -
barszcz czerwony
1 l -
woda
1 (ciepła) -
opieńki
5 dag
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
Farsz umyte opieńki zamoczyć na 2-3 godziny i ugotować, wyjąć z wywaru, przepuścić przez maszynkę. Kapustę ugotować w osolonej wodzie, posiekać, odcisnąć. Na rozgrzanym smalcu zeszklić drobno pokrojoną cebulę.
Dodać posiekane pieczarki, podsmażyć. Następnie wsypać grzyby, kapustę, doprawić do smaku, wymieszać i smażyć do odparowania płynu.
Do miski przesiać mąkę, zrobić dołek, wlać żółtka, przestudzone masło, szczyptę soli, ciepłą wodę. Wyrobić elastyczne, gładkie ciasto, przykryć folią, pozostawić na 15 minut.
Ciasto rozwałkować, małą szklanką wycinać krążki, nakładać farsz, złożyć i dokładnie zlepić. Dwa najdłuższe końce ciasta zawinąć na palcu i razem zlepić. Wrzucać do wrzącej osolonej wody i gotować 2-3 minuty od momentu zagotowania.
Podawać okraszone usmażonym boczkiem i podgrzanym czerwonym barszczem.
Komentarze (9)
Nie masz konta? Zarejestruj się