Przepis i sposób przygotowania na: Udka faszerowane miesem mielonym
Faszerowanie udek
1
Udka umyć, osuszyć i usunąć z nich kości, delikatnie, tak aby nie uszkodzić skóry, rozbić tłuczkiem. Oprószyć mięso solą, pieprzem i papryką z obu stron.
2
Mięso mielone włożyć do miski. Cebulę drobno posiekać i dodać do mięsa. Do miski z mięsem dodać również przeciśnięty przez praskę czosnek, bułkę tartą, jajko, sól i pieprz. Całość dokładnie wymieszać.
3
Na każde udko wyłożyć równomiernie farsz i ciasno zawinąć w składkę. Zawinąć roladki w folię aluminiową i ułożyć je ciasno w brytfance.
4
Piec w piekarniku przez godzinę w 180 stopniach, a następnie odwinąć roladki z folii i piec jeszcze 15 minut, aby się ładnie zrumieniły.
