Przepis i sposób przygotowania na: Tradycyjne pączki z marmoladą różaną
Kroki postępowania
1
Cukier, mąkę krupczatkę oraz świeże drożdże mieszamy z ciepłym ale nie gorącym mleku. Następnie musimy przykryć ściereczką i odstawić na około 15 minut.
2
Żółtka i jajko wraz z cukrem ucieramy na jasną gładką masę jajeczną. Następnie wykorzystując wolną chwile rozpuszczamy margarynę a następnie studzimy.
3
Pozostałą część mąki, masę jajeczną oraz wyrośnięty zaczyn drożdżowy zagniatamy.W trakcie wyrabiania stopniowo dodawać rozpuszczoną margarynę i spirytus. Po wyrobieniu ciasta na gładką masę odstawiamy na około 1,5 godziny.
4
Na rozgniecionym na stolnicy posypanej mąką cieście wycinamy szklanką krążki. Pączki należy zostawić do wyrośnięcia przez około 30 minut. Pączki smażymy w głębokim oleju o temp. 160-170 stopni z obu stron po około 3 minuty.
5
Po usmażeniu należy odsączyć je na ręcznikach papierowych. Po ostygnięciu nadziewamy marmoladą i posypujemy cukrem pudrem.
