Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
dużej łyż.
gniazda
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
Ciasto na tortille
-
mąka orkiszowa
300 g -
masło
70 g -
woda
150 ml
Nadzienie
-
pierś z kurczaka
2 -
sałata masłowa
1 główka -
awokado
1 -
pomidory
2 -
przyprawa kebab- gyros Prymat
2 łyżeczki
Dip jogurtowy
-
jogurt naturalny
300 g -
koperek
1 łyżka -
ząbek czosnku
1 -
sól do smaku
-
Pieprz czarny mielony Prymat
1/2 łyżeczki -
cukier
1/2 łyżeczki
Przepis i sposób przygotowania Tortilla orkiszowa z kurczakiem, warzywami i dipem jogurtowym
Kroki postępowania
Do misy miksera wsypujemy mąkę, dodajemy miękkie masło. Woda musi być gorąca. W czasie mieszania wlewamy po mału gorącą wodę, tylko tyle by ciasto zbijało się w całość. Ciasto zostawiamy do całkowitego ostygnięcia, przykrywamy kawałkiem folii spożywczej, by zbynio nie wyschło.
Kurczaka kroimy w podłużne pasy, obsypujemy przyprawą i przesmażamy na oleju.
Z kuli ciasta odrywamy kawałki wielkości małej pięści. Blatu nie podspujemy dużą ilością mąki, jedynie tyle by placek nie przykleił się do blatu. Kulki spłaszczamy i rozwałkowujemy bardzo cienko. Ważne by były cienkie i nie było na nich zbyt dużo mąki, bo wtedy będą się mocno przypalać.
Patelnię teflonową rozgrzewamy do maksimum, kładziemy placek i smażymy aż zacznie się wybrzuszać, przewracamy na drugą stronę. Odkładamy na talerz i przykrywamy folią aluminiową, by placki nie wyschły.
Na dip: czosnek siekamy lub przeciskamy przez praskę, koper drobno siekamy. Jogurt mieszamy z czosnkiem, koperkiem, solą, pieprzem i cukrem.
Pomidor i awokado kroimy w plastry. Placki tortilli smarujemy dipem jogurtowym, kładziemy porwane liście sałaty, pomidor i awokado (rodzaj warzyw jest dowolny), kawałki kurczaka i rolujemy.
Do tortilli użyłam mąki orkiszowej razowej. Tortille możemy podawać z dowolnymi warzywami czy sosami.
Komentarze (4)