Przepis i sposób przygotowania na: Tort z masą toffi i brzoskwiniami
Kroki postępowania
1
Białka jaj oddzielone od żółtek ubijamy na sztywną pianę dodając pod koniec cukier wymieszany z cukrem waniliowym, następnie dodajemy żółtka, a na samym końcu przesianą mąkę pszenną i ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia.
2
Do wysmarowanej tłuszczem i posypanej bułką tartą tortownicy wlewamy przygotowane ciasto biszkoptowe, a następnie wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 170 stopni i pieczemy przez 30 minut. Wyjmujemy ciasto z pieca i studzimy . Po przestudzeniu przekrawamy na cztery blaty i skrapiamy wódką cytrynową.
3
Brzoskwinie wyciągamy z puszki i kroimy w kostkę , a do zalewy dolewamy wodę tak aby mieć dwie szklanki soku. Połowę soku wlewamy do garnka i zagotowujemy, a następnie rozpuszczamy w nim galaretkę ( ja użyłam ananasowej ale można użyć cytrynowej lub brzoskwiniowej) Resztę soku mieszamy z proszkiem budyniowym który wlewamy na gotującą galaretkę. Do powstałej masy dodajemy pokrojone owoce.
4
Masło ucieramy na puszysty krem a następnie cały czas ucierając dodajemy po łyżce masy krówkowej , a potem po jednym żółtku.
5
Na talerzu układamy pierwszy blat skropiony wódką cytrynową i smarujemy o połową masy brzoskwiniowej, przykrywamy drugim blatem.
6
Na drugim blacie układamy połowę masy o smaku toffi i nakładamy kolejny blat na którym rozsmarowujemy resztę masy z brzoskwiniami. Kładziemy ostatni blat i rozsmarowujemy na nim oraz bokach resztę masy toffi. Wierzch dekorujemy według własnego uznania.
