Przepis i sposób przygotowania na: TORT NA CHRZEST DLA CHŁOPCA
Kroki postępowania
1
WYKONANIE BISZKOPTU:
Oddzielone od żółtek białka ubijamy z cukrem na sztywna pianę. Do żółtek dodajemy łyżeczkę proszku i dwie łyżeczki octu. Odstawiamy do wyrośnięcia. Wyrośnięte żółtka stopniowo łączymy z białkami i miksujemy na małych obrotach.
Mąkę tortową, ziemniaczaną i resztę proszku przesiewamy przez sito i wsypujemy do ubitej piany. Mieszamy drewnianą łyżką lub silikonową szpatułką.
Oddzielone od żółtek białka ubijamy z cukrem na sztywna pianę. Do żółtek dodajemy łyżeczkę proszku i dwie łyżeczki octu. Odstawiamy do wyrośnięcia. Wyrośnięte żółtka stopniowo łączymy z białkami i miksujemy na małych obrotach.
Mąkę tortową, ziemniaczaną i resztę proszku przesiewamy przez sito i wsypujemy do ubitej piany. Mieszamy drewnianą łyżką lub silikonową szpatułką.
2
Ciasto na biszkopt wylewamy na tortownicę wyłożoną papierem do pieczenia.
3
Biszkopt pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25-30 minut.
Gotowy biszkopt odstawimy do wystygnięcia, po czym kroimy na dwa równe spody.
Gotowy biszkopt odstawimy do wystygnięcia, po czym kroimy na dwa równe spody.
4
WYKONANIE KREMU Z BIAŁEJ CZEKOLADY:
Budynie gotujemy na mleku z dodatkiem cukru według wskazówek umieszczonych na opakowaniu i odstawiamy do wystygnięcia.
Budynie gotujemy na mleku z dodatkiem cukru według wskazówek umieszczonych na opakowaniu i odstawiamy do wystygnięcia.
5
Kremówkę przelewamy do garnuszka, podgrzewamy i rozpuszczamy połamaną na kawałki czekoladę. Chłodzimy w lodówce. Schłodzoną kremówkę ubijamy z dodatkiem śmietanki fix połączonej z cukrem waniliowym.
6
Miękkie masło ucieramy mikserem na gładką masę.
7
Do utartego masła dodajemy na przemian budyń i ubitą masę śmietanową. Miksujemy do uzyskania jednolitej konsystencji.
8
Niewielką ilość kremu mieszamy z barwnikiem niebieskim.
Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Gdy zgęstnieje kroimy na małe kawałki.
Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie. Gdy zgęstnieje kroimy na małe kawałki.
9
Na dolny spód biszkoptu wykładamy krem, wygładzając powierzchnię specjalną szpatułką.
10
Na wyłożony kremem spód układamy pokruszoną galaretkę i przykrywamy drugim spodem.
11
Górną część wykładamy białym kremem. Z pomocą rękawa cukierniczego dekorujemy boki tortu oraz górne krawędzie. Na tort wykładamy dokładnie przycięty opłatek. Wygładzamy powierzchnię opłatka papierowym ręcznikiem. Obramowanie opłatka dekorujemy kremem z dodatkiem niebieskiego barwnika. Chłodzimy w lodówce.
