Przepis i sposób przygotowania na: tort chałwowy z wiśnią
Kroki postępowania
1
Biszkopt: Białka ubić krótko i stopniowo dodawać cukier. Ubić na sztywno. Dodawać stopniowo roztrzepane żółtka. Wyłączyć mikser. Dodawać powoli mąkę mieszając łyżką. Przelać do formy (26cm) i piec 30minut, 170 stopni C.
2
Chałwa: (jak w moim wcześniejszym przepisie na domową chałwę) tj. sezam uprażyć na patelni, przesypać do młynka do kawy i zmielić na pył, dodać miód i wymieszać. Można połączyć z różnymi orzechami,migdałami mielonymi.
3
Krem: Jajka wbić do blaszanej miski i ustawić na garnku z gotującą się wodą (czyli na parze), dodać cukier i ubijać. Masa powinna podwoić objętość oraz stanie się gęstsza i puszysta. Zdjąć z ognia do wystudzenia.
4
Krem: Masło i margarynę utrzeć na puszystą masę. Powoli dodawać masę jajeczną,a następnie chałwę. Można dodać aromat lub likier.
5
Wiśnie razem z całym sokiem wlać do garnka, dodać cukier. (można dodać wodę lub sok wiśniowy aby uzyskać więcej masy) Zagotować. Mąkę ziemniaczaną rozmieszać w dwóch łyżkach wody i powoli dodawać do gotujących się wiśni i szybko mieszać. Powstanie z tego kisiel.
6
Biszkopt kroimy na 3blaty. Pierwszy blat smarujemy kremem.
7
Drugi blat smarujemy masą wiśniową.
8
Kładziemy ostatni blat, smarujemy kremem górę i boki. Dekorujemy.
