Składniki
Kalkulator jednostek
×
kg
kostka
g
gramów
gniazd
mała łyż.
duża łyż.
ml
dużej łyż.
łyżeczka
łyżka
szklanka
Beza
-
białko
300 g -
cukier drobny
450 g -
mąka ziemniaczana
2 łyżki -
ocet
1 łyżka
Krem
-
żółtko jajek
3 sztuki -
cukier
3/4 szklanki -
mleko
500 ml -
mąka pszenna
50 g -
cukier waniliowy
1 łyżka -
masło
200 g
Polewa
-
czekolada gorzka
50 g -
masło
1 łyżka -
mleko
50 ml
Sposób przygotowania
Kroki postępowania
1. Żółtka z cukrem i cukrem waniliowym miksujemy na puszystą masę. Dodajemy pół szklanki mleka, mąkę, budyń i dokładnie mieszamy.
2. Resztę mleka zagotowujemy i wlewamy stopniowo masę jajeczno-budyniową, ciągle mieszając. Gdy zgęstnieje studzimy.
3. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy stopniowo po łyżce cukru, do momentu, aż całkowicie się rozpuści. Wlewamy ocet, wsypujemy mąkę ziemniaczaną i delikatnie mieszamy.
4. Ubitą pianę wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, łopatką formujemy brzegi tak, aby były wyższe niż środek. Pieczemy w temperaturze 100 stopni przez 3 godziny. Studzimy.
5. Miękkie masło miksujemy, dodajemy stopniowo wystudzoną masę budyniową.
6. Na wychłodzonej bezie rozsmarowujemy otrzymany krem.
7. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę, masło, dolewamy mleka, wszystko razem mieszamy. Gdy składniki się połączą chłodzimy polewę, a następnie polewamy tort w esy-floresy.
Smacznego !!!
Komentarze (6)
Nie masz konta? Zarejestruj się