Przepis i sposób przygotowania na: Tort bezowy z masą budyniową
Kroki postępowania
1
1. Żółtka z cukrem i cukrem waniliowym miksujemy na puszystą masę. Dodajemy pół szklanki mleka, mąkę, budyń i dokładnie mieszamy.
2
2. Resztę mleka zagotowujemy i wlewamy stopniowo masę jajeczno-budyniową, ciągle mieszając. Gdy zgęstnieje studzimy.
3
3. Białka ubijamy na sztywno, dodajemy stopniowo po łyżce cukru, do momentu, aż całkowicie się rozpuści. Wlewamy ocet, wsypujemy mąkę ziemniaczaną i delikatnie mieszamy.
4
4. Ubitą pianę wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, łopatką formujemy brzegi tak, aby były wyższe niż środek. Pieczemy w temperaturze 100 stopni przez 3 godziny. Studzimy.
5
5. Miękkie masło miksujemy, dodajemy stopniowo wystudzoną masę budyniową.
6
6. Na wychłodzonej bezie rozsmarowujemy otrzymany krem.
7
7. W kąpieli wodnej rozpuszczamy czekoladę, masło, dolewamy mleka, wszystko razem mieszamy. Gdy składniki się połączą chłodzimy polewę, a następnie polewamy tort w esy-floresy.
8
Smacznego !!!
