Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
kg
g
gramów
mała łyż.
gniazd
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
mała puszka
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
Biszkopt
-
jajko
3 szt -
cukier
1/2 szkl -
mąka tortowa
1 szkl -
olej
4 łyżki -
ocet 10 %
1/2 łyżki -
proszek do pieczenia
1/2 łyżki -
mus brzoskwiniowy
-
brzoskwinie
4 szt -
galaretka brzoskwiniowa
1 op -
Krem:
-
śmietana 30%
1 szkl -
serek mascarpone
250 g -
cukier puder
1,5 łyżki -
cukier wanilowy
1 op -
winogrona
1 kiść
Przepis i sposób przygotowania Torcik z mascarpone i musem brzoskwiniowym
Kroki postępowania
Białka ubijamy na sztywno, stopniowo dodajemy cukier, żółtka oraz pozosałe składniki. Miksujemy. Masę wylewamy na tortownię (śr. 22cm) i pieczemy 30-35 minut w temp 170 stopni. Po przestudzeniu biszkopt przekrawamy na pół.
Brzoskwnie obieramy za skórki, usuwamy pestkę. Miksujemy blenderem, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
Do musu dodajemy 2 łyżki wody, zagotowujemy. Do wrzącego musu wsypujemy galaretkę, dokładnie mieszamy i odstawiamy do przestudzenia. Gęstym musem przekładamy upieczony biszkopt.
Serek mascarpone mieszamy z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Schłodzoną śmietanę ubijamy na sztywno. Małymi partiami dodajemy ubitą śmietanę do serka ciągle mieszając, tworząc jednolitą masę. Gotowy krem wykładamy na biszkopt.
Na wierzchu układamy winogrona. Chwilę schładzamy w lodówce.
Komentarze (21)
Załaduj więcej komentarzy (11)