Torcik z kremem mascarpone i wiśniami

Składniki na ciasto jasne i ciemne przygotować w ten sam sposób - dla uproszczenia można podstawowe ciasto przygotować razem, potem rozdzielić na równe połowy i jedną część połączyć z sypkim budyniem waniliowym, a drugą z kakao.

Masło ogrzać do temp. pokojowej, ubić na puch dodając cukier i stopniowo po jednym jajku. Wlać mleko w temp. pokojowej i dodać mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.

Jedną część ciasta zmiksować z kakao, a drugą z proszkiem budyniowym.

Dwie równe płaskie foremki posmarować masłem i posypać bułką tartą.
Oba ciasta na raz włożyć do piekarnika nagrzanego do 175°C i piec ok. 30-35 minut. Sprawdzić patyczkiem. Pozostawić do ostygnięcia.

Serek mascarpone utrzeć z miękkim masłem i masą kajmakową do uzyskania jednolitej konsystencji kremu. Wstawić do lodówki na godzinę.

Odsączyć jak najlepiej wisnie z syropu.

Na jasnym cieście rozsmarować krem, ułożyć wiśnie lekko wciskając w masę, nakryć ciemnym ciastem.
Całość obciążyć deseczką i odstawić do lodówki na kilka godzin.

Przygotować lukier lub stopić białą czekoladę, posmarować wierzch ciasta i dowolnie ozdobić.