Torcik Rafaello

Budynie rozprowadź w 1/2 szklanki mleka dokładnie mieszając. Resztę mleka zagotuj. Gdy zacznie się gotować zdejmij z ognia i dodaj rozmieszane budynie, dokładnie mieszaj, aby nie powstały grudki. Pozostaw na chwilę na ogniu do zgęstnienia cały czas mieszając. Następnie odstaw do całkowitego ostygnięcia. Miękkie masło utrzyj z cukrem, cukrem waniliowym i żółtkiem na puszysta masę. Stale miksując dodawaj po trochę ostudzonego budyniu, również uważaj, aby nie było grudek. Do masy dodaj 150 g wiórków kokosowych, zmiksuj. Na tortownicę (22-23 cm) układaj warstwowo krakersy i krem. Na ostatnią warstwę ułóż krem i posyp kokosem. Wstaw do lodówki na kilka godzin. Schłodzone ciasto wyjmij z tortownicy, resztą kokosu posyp boki, a wierzch udekoruj ubitą kremówką.