Torcik dla sąsiadów

. Białka ubijamy na sztywno, dodając szczyptę soli, ciągle miksując dodajemy cukier, żółtka, mąki wymieszać z proszkiem do pieczenia i sodą powoli wsypywać do masy białkowej delikatnie mieszając drewnianą łyżką, ciasto przełożyć do formy o średnicy 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia piec w temperaturze 180 stopni do suchego patyczka.

2. Po upieczeniu biszkopt studzimy, kroimy na 3 równe blaty.

Masa śmietankowa ;

Mocno schłodzoną kremówkę ubijam na sztywną masę z cukrem pudrem, pod koniec dodaje śmietan fix - y oraz rozpuszczoną letnią żelatynę.

Część masy odkładam do obłożenia tortu.

Brzoskwinie odsączam na sicie, a następnie susze ręcznikiem papierowym i kroje w kostkę.

Do pozostałej masy śmietankowej dodaje pokrojone brzoskwinie, delikatnie mieszam.

Syropem z brzoskwiń nasączam krążki biszkoptów.

Spodni krążek czyli dół biszkoptu po nasączeniu smaruje dżemem ( smak dowolny).

Na dżem nakładam część masy z brzoskwiniami, nakładam drugi krążek i robię to samo co z pierwszym.

Nakładam ostatni trzeci krążek. Dociskam.

Cały tort smaruje odłożoną masą śmietankową z której część masy zabarwiłam czerwonym barwnikiem do udekorowania tortu.

Boki tortu obsypałam wiórkami kokosowymi, a górę udekorowałam ozdobami.

Tort włożyłam na noc do lodówki.