Tiramisu

1. Cukier puder ucieramy z 5 żółtkami na jednolitą masę. Białka odrzucamy.

2. Do masy dodajemy mascarpone. Całość mieszamy do momentu ponownego uzyskania jednolitej masy. Jeśli masa jest gęsta możemy zacząć przygotowywać deser. Jeśli jednak nie jest, trzeba ją wstawić na około 1 godzinę do lodówki.

3. Jak masa jest zwarta, do miseczki wlewamy kawę oraz amaretto.

4. W szklanym naczyniu (16x20cm lub podobna wielkość) układamy warstwami: nasączone kawą z amaretto biszkopty, posypujemy je kakao. Następnie nakładamy warstwę masy i powtarzamy całą czynność aż do wypełnienia naczynia. Na górze musi być masa.

Tiramisu schładzamy w lodówce (ok. godziny). 

PS. Tiramisu można również podać w szklanych pucharkach.