Zarządzaj plikami cookies
Doradca Smaku logoandPrymat logo
Co ugotował Michel Moran w ostatnim odcinku? SPRAWDŹ

Z owocami: Doradca Smaku III, odc. 7: Ciasto bez pieczenia "Charlotte"

5.0
(29)
Czas
Czas: 30 min
Ilość porcji
Ilość porcji: 5+ os.

Przepis z odcinka 3 Doradcy Smaku na ciasto bez pieczenia szybko stanie się Twoim ulubionym! Nie potrzebujesz piekarnika, aby w jedyne pół godziny przygotować smakowity słodycz!

Składniki:

Biszkopty 20 szt.
czekolada gorzka 200 g
jajko 4 szt.
masło 45 g
gruszka 1 szt. ugotowana w wodzie z cukrem
Chili pieprz cayenne mielone Prymat 1 szczypta
Goździki całe Prymat kilka sztuk
Sól morska jodowana drobnoziarnista Prymat 1 szczypta

Opcjonalnie do dekoracji:

granat 1 szt.
cukier puder 15 g
kakao 15 g
mięta kilka listków

Porada

Do krojenia ciasta używamy noża namoczonego w gorącej wodzie.

Przepis i sposób przygotowania na: Z owocami: Doradca Smaku III, odc. 7: Ciasto bez pieczenia "Charlotte"

W tym przepisie na ciasto bez pieczenia używa się popularnych składników, które często znajdziecie w takich pomysłach. Ale oprócz nich znajdziecie nieoczywiste przyprawy: chili pieprz cayenne czy sól morska. Może wydawać się to dziwne - ale gdy tylko spróbujecie całości, wątpliwości szybko miną!

Kroki postępowania

1
Biszkopty namaczamy w wodzie i wykładamy nimi dno i boki formy. Biszkopty, którymi wykładamy boki ustawiamy pionowo. Wystające kawałki biszkoptów możemy przyciąć do wysokości foremki.
Krok 1 - Z owocami: Doradca Smaku III, odc. 7: Ciasto bez pieczenia "Charlotte" foto
2
Z gruszki usuwamy gniazdo nasienne. ¾ gruszki kroimy w drobną kostkę, a pozostałą część w cienkie paseczki. Do gruszek pokrojonych w kostkę dodajemy rozgniecione w moździerzu goździki.
Krok 2 - Z owocami: Doradca Smaku III, odc. 7: Ciasto bez pieczenia "Charlotte" foto
3
Białka jajek oddzielamy od żółtek i ubijamy je ze szczyptą soli na sztywną pianę.
Krok 3 - Z owocami: Doradca Smaku III, odc. 7: Ciasto bez pieczenia "Charlotte" foto
4
Pokruszoną czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej, następnie dodajemy masło i mieszając rozpuszczamy. Czekoladę zdejmujemy z ognia, dodajemy do niej żółtka i dokładnie mieszamy, aby składniki się połączyły.
Krok 4 - Z owocami: Doradca Smaku III, odc. 7: Ciasto bez pieczenia "Charlotte" foto
5
Do płynnej czekolady dodajemy stopniowo pianę z białek i mieszamy. Masę przyprawiamy odrobiną chili i wylewamy do przygotowanej wcześniej formy z biszkoptami. Następnie dodajemy gruszki pokrojone w kostkę, a wierzch dekorujemy gruszkami pokrojonymi w paski. Formę przykrywamy folią aluminiową i wstawiamy do lodówki na minimum 2-3 godziny. Po tym czasie sprawdzamy czy ciasto stężało, wbijając w nie ostrze noża.
Krok 5 - Z owocami: Doradca Smaku III, odc. 7: Ciasto bez pieczenia "Charlotte" foto
6
Gotowe ciasto dekorujemy kakao (pamiętajmy o posypaniu ściętych biszkoptów), cukrem pudrem oraz ziarnami granatu i liściami mięty.
Krok 6 - Z owocami: Doradca Smaku III, odc. 7: Ciasto bez pieczenia "Charlotte" foto

To ciasto, oprócz interesującego smaku, ma też ciekawą formę podania. Wygląda oryginalnie i smakowicie. Pamiętajcie, że oprócz czasu przygotowania trzeba doliczyć 60 minut na schłodzenie ciasta!

PORADY KULINARNE

Odpowiedzi na pytanie JAK... gotować, upiec, zrobić. Sprawdzone tipy od Doradcy Smaku

jejkuchnia 26.03.2018 19:36
Świetny przepis!
Maridka19 16.02.2015 11:10
Bardzo smaczne ciasto :) Ostatnio robiłam jest rewelacyjne :)
Doradca Smaku 07.02.2015 10:52
@Fazjush, przepis został już doprecyzowany pod kątem ilości dodawanych do przepisu goździków. Dla dopełnienia wiedzy na temat przepisu gorąco zachęcamy do zaznajomienia się z filmem, w którym Michel Moran pokazuje jak krok po kroku wykonać ciasto z użyciem goździków. Pozdrawiamy.
fazjush 31.01.2015 15:19
Witam, jestem bardzo zniesmaczony ponieważ przepis jest nietreściwy gdyż dodałem do ciasta całą paczkę goździków i nie wiem co teraz będzie, chłodzi się w lodówce. W przepisie nie jest napisana ilość może trzeba.zmienić nazwę: sernik Goździkowej.
misia53 28.01.2015 22:16
Smaczne jest na pewno, ale jak bedę je robić to od spodu przytnę trochę biszkopty
Wiktoria29 28.01.2015 20:30
musi być bardzo smaczne
caralajna 28.01.2015 20:29
smakowałoby mi :)

DoradcaSmaku.pl zawiera materiały autopromocyjne marek należących do Prymat sp. z o.o.:

Prymat Kucharek tonaturalne smak