Przepis i sposób przygotowania na: Tatar ze śledzia z koperkiem na buraczkach
Kroki postępowania
1
Filety śledziowe matias wypłukać i zalać mlekiem odstawić na całą noc. Następnego dnia buraki i ziemniaka upiec w folii aluminiowej. Jajka gotujemy na twardo.
Upieczone buraki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać do nich majonez i przyprawić solą i pieprzem.
Upieczone buraki obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Dodać do nich majonez i przyprawić solą i pieprzem.
2
Filety osączyć i posiekać w drobną kosteczkę. Dodać ziemniaki, jajka i cebulę drobno posiekaną, koperek i oliwę z oliwek. Całość skropić sokiem z cytryny
3
Tatar smak zyska dopiero wtedy, gdy składniki się „przegryzą”.
Do środka wkładamy tatar, zostawiając 2 cm przestrzeni i dokładnie uklepujemy. Na wierzch kładziemy tarte buraki wyrównując z brzegami naczynia. Wstawiamy do lodówki na minimum 3 godziny poniważ smaki muszą się połączyć. Tatar ze śledzia wykładamy na talerzyki (przykładając je do naczyń i odwracając szybko o 180 stopni).
Do środka wkładamy tatar, zostawiając 2 cm przestrzeni i dokładnie uklepujemy. Na wierzch kładziemy tarte buraki wyrównując z brzegami naczynia. Wstawiamy do lodówki na minimum 3 godziny poniważ smaki muszą się połączyć. Tatar ze śledzia wykładamy na talerzyki (przykładając je do naczyń i odwracając szybko o 180 stopni).
