Przepis i sposób przygotowania na: Tartaletki z orange curd
Kroki postępowania
1
Do miski przesiewamy mąkę, dodajemy pokruszone zimne masło i cukier puder. Wyrabiamy na "kruszonkę" dodajemy jajko i zagniatamy na ciasto. Wkładamy do lodówki na 20 minut.
2
Obklejamy nasze formy na tartaletki. Nakłuwamy spód widelcem. Wkładamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na około 15 minut.
3
W międzyczasie w garnuszku robimy orange curd. Scieramy skórkę z oparzonych pomarańczy i wyciskamy z nich sok. Dodajemy cukier i wbijamy 2 jajka. Stawiamy na srednim ogniu i cały czas mieszamy za pomocą trzepaczki. Gdy zacznie się gotować zacznie też gęstnieć. Gdy zgęstnieje wystarczająco dodajemy łyżeczkę masła i studzimy.
4
Tarty wypełniamy sosem i wkładamy do lodówki na minimum godzinę, aby curd dobrze stężał.
