tarta filo z fetą i szpinakiem

Masło roztapiamy. Jeden arkusz ciasta filo układam w formie tak aby brzegi wystawały lekko za formę. Ciasto smarujemy roztopionym masłem, układamy kolejny arkusz ciasta i powtarzamy smarowanie masłem. Postępujemy tak z kolejnymi arkuszami.
Szpinak myjemy , siekamy i przesmażamy z czosnkiem na patelni. Tak przygotowany łączymy w misce z pokruszonym serem feta, serkiem ricotta oraz roztrzepanym jajkiem i pieprzem. Masę wylewamy na wcześniej przygotowane ciasto filo. Wstawiamy do piekarnika na 35 minut , pieczemy w 180 stopniach.
Jeżeli brzegi ciast zbyt szybko się zarumienią można przykryć formę folią aluminiową