Przepis i sposób przygotowania na: Tarta cytrynowa z jeżynami
Kroki postępowania
1
Zmieszać w misce za pomocą metalowej trzepaczki sok cytrynowy, jajka i żółtko z cukrem. Dodać masło i skórkę cytrynową, składniki wymieszać. Miskę z masą umieścić na rondlu z wodą gotującą się na małym ogniu. Stale i delikatnie mieszając, podgrzewać przez 10-15 minut, aż masa stanie się puszysta, jasnożółta i gęsta. Zestawić miskę z ognia.
2
Wysmarowaną formę do tarty wyłozyć ciastem francuskim, obciążyć i podpiek ok 10-15 min w temp 160 st
3
Z białek i cukru pudru ubić sztywną pianę.
4
Na podpieczony spód wylać masę cytrynową, na nią wyłożyć jeżyny i pianę z białek.
5
Piec ok 15 - 20 min w temp. 160 st
