Przepis i sposób przygotowania na: Tamagoyaki z czarnym sezamem - omlet po japońsku
Kroki postępowania
1
Sezam uprażyć na suchej patelni.
Jaja ubić trzepaczka razem z dwoma łyżkami wody. Dodać szczyptę bulionu dashi lub opcjonalnie odrobinę posolić i odrobinę posłodzić dla złamania smaku.
Jaja ubić trzepaczka razem z dwoma łyżkami wody. Dodać szczyptę bulionu dashi lub opcjonalnie odrobinę posolić i odrobinę posłodzić dla złamania smaku.
2
Jedną trzecią część masy wylać na patelnię. Do smażenia tamagoyaki najlepsza jest mała patelnia prostokątna.
Patyczkiem drewnianym mieszać delikatnie masę.
Patyczkiem drewnianym mieszać delikatnie masę.
3
Ścinający się omlet posypać odrobiną sezamu a potem zaczynając od niższego brzegu patelni za pomocą łopatki, zwinąć w rurkę.
4
Wylać resztę masy jajecznej na patelnię. Mieszać patyczkiem a kiedy jeszcze będzie z wierzchu lekko płynna posypać sezamem i zacząć zwijanie.
5
Zwijamy od gotowego już rulonu w kierunku niższego brzegu patelni.
6
Gotowy omlet podajemy na gorąco. Można posypać dodatkowo czarnym sezamem.
Taki omlet podobno Japończycy zabierają sobie na lunch w pudełkach śniadaniowych.
Taki omlet podobno Japończycy zabierają sobie na lunch w pudełkach śniadaniowych.
