Przepis i sposób przygotowania na: Tagiatelle z pomidorowym pesto
Kroki postępowania
1
Schab kroimy w średniego rozmiaru kostkę.
2
Mięso doprawiamy pieprzem, przyprawą do grilla i ewentualnie szczyptą soli ziołowej.
3
Podsmażamy na patelni, ja nie dodaję tłuszczu! Gdy mięso się zarumieni odstawiamy.
4
Przygotowujemy pesto: Cebulę dymkę kroimy w pół pióra a szczypior w cienkie paski. Czosnek obieramy i drobno siekamy. Pomidory, jeśli mamy wrażliwy żołądek parzymy i obieramy ze skórki. Następnie miksujemy je razem z 2 łyżeczkami suszonej bazylii lub garścią świeżej.Na dwóch łyżkach oliwy przesmażamy dymkę, szczypior i czosnek. Następnie dodajemy zmiksowane pomidory. Doprawiamy odrobiną soli i świeżo zmielonym pieprzem. Całość trzymamy jeszcze chwilę na ogniu, do momentu aż odparuje nadmiar soku z pomidorów.
5
Makaron Tagliatelle ze szpinakiem wrzucamy do osolonej wody i gotujemy ok 2-3 minut.Następnie odcedzamy
6
Makaron łączymy z pesto.
7
Dodajemy mięso i dokładnie mieszamy, do połączenia składników
8
Gotowe anie wykładamy na talerze i posypujemy startym żółtym serem.
