Name: Łosoś podany z sosem gorgonzola ze smardzami, szpinakiem i czarnym kawiorem
Total time: 30 min
Yield: 3 - 4
Cuisine: Kuchnia skandynawska
Ingredients: sól 1 do smaku; czosnek 2 ząbki; oliwa 4 łyżki; oliwa szklanki; tymianek 1 do smaku; tymianek 4 gałązki; śmietana kremówka 200 ml; wino białe 100 ml; parmezan 2 łyżki; filet z łososia 600 g; ser gorgonzola 3 łyżki; limonka 1 sztuka; kiełki do dekoracji; szalotki 2 sztuki; kawior czarny 4 łyżeczki; dekoracja; sól truflowa 1 do smaku; smardze z zalewy 8 sztuk; zblanszowane liście szpinaku 100 g; suszone pomidory Smak 6 sztuk; sok z limonki 1 (do smaku); Gałka muszkatołowa mielona Prymat 1 do smaku; Pieprz czarny grubo mielony Prymat 1 do smaku; Chili pieprz cayenne mielone Prymat 2 sztuka

Łosoś podany z sosem gorgonzola ze smardzami, szpinakiem i czarnym kawiorem

Czas: 30 min

Liczba porcji: 3 - 4 os.

Przepis sprawdzony
przez Doradcę Smaku

Składniki:

filet z łososia	600 g
czosnek	2 ząbki
Chili pieprz cayenne mielone Prymat	1 sztuka
tymianek	4 gałązki
sól truflowa	1 do smaku
szalotki	2 sztuki
smardze z zalewy	8 sztuk
ser gorgonzola	3 łyżki
śmietana kremówka	200 ml
zblanszowane liście szpinaku	100 g
suszone pomidory Smak	6 sztuk
sól	1 do smaku
Gałka muszkatołowa mielona Prymat	1 do smaku
dekoracja	0 0
kawior czarny	4 łyżeczki
limonka	1 sztuka
wino białe	100 ml
parmezan	2 łyżki
Pieprz czarny grubo mielony Prymat	1 do smaku
Chili pieprz cayenne mielone Prymat	1 sztuka
oliwa	0,5 szklanki
oliwa	4 łyżki
tymianek	1 do smaku
sok z limonki	1 (do smaku)
kiełki	kilka do dekoracji

Przepis i sposób przygotowania na: Łosoś podany z sosem gorgonzola ze smardzami, szpinakiem i czarnym kawiorem

Sposób przygotowania:

Oczyszczony, umyty i osuszony filet z łososia norweskiego pokroić na cztery równe części. Zamarynować we wszystkich składnikach marynaty i odstawić na 4-6 godzin.

Na rozgrzanej oliwie podsmażyć cebulę, czosnek i chili, dodać smardze oraz ser gorgonzola i całość smażyć przez około 5 minut. Następnie wlać wino i śmietanę, gotować do momentu odparowania wody. Gdy sos zgęstnieje dodać szpinak, suszone pomidory i parmezan. Całość doprawić do smaku.

Łososia piec 20 minut w temperaturze 180ºC lub usmażyć na patelni grillowej. Tak przygotowaną rybę podawać z sosem gorgonzola ze smardzami i szpinakiem. Udekorować czarnym kawiorem i limonką.