Szynka w sosie chrzanowo-koperkowym

Ukroić plastry szynki.

Wymieszac bulion ze śmietanką.

W rondelku rozpuścić masło. Wsypać koper i mieszając chwilę smażyć . Dodać mąkę i wymieszać. Rozprowadzić śmietanką zmieszaną z chłodnym bulionem cały czas mieszając .Dodać chrzan. Doprawić do smaku odrobiną soku z cytryny i cukru.
Mięso podgrzewamy albo bezpośrednio w sosie albo na patelni podlewając kilkoma łyżkami wywaru warzywnego.
* mięso ( np. 1,5 kg) pieczemy po uprzednim natarciu pasta przyprawową (2 łyżki oleju, 2 łyżeczki papryki mielonej, 1 łyżka majeranku, 1/2 łyżeczki pieprzu mielonego)

Mięso piekę zawsze w większej porcji niż jest mi to potrzebne na obiad. Raz, że mięso pieczone w małych kawałkach jest suche. Dwa - jak już mam upieczone mięso dzielę je na porcje i mrożę ( na obiady i do chleba ). Trzy: mogę mięso podawać w różnych wersjach - nie jesteśmy skazani na monotonię .