Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
mała łyż.
gniazd
mała puszka
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
Lista składników
-
mąka
500 g -
cukier
50 g -
jajko
2 szt. -
żółtko jajek
2 szt. -
rodzynki
25 g -
mleko
200 ml -
masło
25 g
Rozczyn
-
drożdże
50 g -
mąka
1 łyżka -
mleko
20 ml -
cukier
1 łyżka
Kruszonka
-
masło
50 g -
mąka
100 g -
cukier
50 g -
proszek do pieczenia
1 płaska łyżeczka
Jabłka prażone
-
jabłka prażone
500 g -
cynamon
-
laska wanilii
1/2 szt. -
woda
Przepis i sposób przygotowania Przepis dnia IV, odc. 49: Młodzowy kuch z prażonymi jabłkami
Kroki postępowania
Zaczynamy od przygotowania rozczynu. Mieszamy ciepłe mleko, rozkruszone drożdże, łyżkę mąki i łyżkę cukru. Przykrywamy rozczyn ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut. Z masła, mąki, cukru i proszku do pieczenia przygotowujemy kruszonkę i odstawiamy ją do lodówki na kilka minut.
Do miski wrzucamy mąkę ,a osobno mieszamy 2 jajka całe i 2 żółtka , które następnie dorzucamy do mąki.
Następnie do misy malaksera dodajemy rozczyn, mąkę wymieszaną z jajami i powoli mieszamy stopniowo dodając ciepłe masło, ciepłe mleko i wcześniej namoczone rodzynki .
Do wysmarowanej masłem formy wkładamy wyrobione w malakserze ciasto drożdżowe, na wierzchu układamy małe kawałeczki kruszonki. Wstawiamy je do piekarnika (góra dół + termo obieg), pieczemy ok. 60 minut w 180 stopniach co jakiś czas kontrolując ciasto
Prażone jabłka przekładamy do rondelka, dodajemy cynamon i laskę wanilii ( połowę), jabłka podlewamy 3 łyżkami wody i gotujemy ok. 7 minut.
Ciasto wyjmujemy z piekarnika, podajemy z jabłkami, bitą śmietaną i świeżą miętą.
Komentarze (0)