Przepis i sposób przygotowania na: Przepis dnia IV, odc. 49: Młodzowy kuch z prażonymi jabłkami
Kroki postępowania
1
Zaczynamy od przygotowania rozczynu. Mieszamy ciepłe mleko, rozkruszone drożdże, łyżkę mąki i łyżkę cukru. Przykrywamy rozczyn ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 15 minut. Z masła, mąki, cukru i proszku do pieczenia przygotowujemy kruszonkę i odstawiamy ją do lodówki na kilka minut.
2
Do miski wrzucamy mąkę ,a osobno mieszamy 2 jajka całe i 2 żółtka , które następnie dorzucamy do mąki.
3
Następnie do misy malaksera dodajemy rozczyn, mąkę wymieszaną z jajami i powoli mieszamy stopniowo dodając ciepłe masło, ciepłe mleko i wcześniej namoczone rodzynki .
4
Do wysmarowanej masłem formy wkładamy wyrobione w malakserze ciasto drożdżowe, na wierzchu układamy małe kawałeczki kruszonki. Wstawiamy je do piekarnika (góra dół + termo obieg), pieczemy ok. 60 minut w 180 stopniach co jakiś czas kontrolując ciasto
5
Prażone jabłka przekładamy do rondelka, dodajemy cynamon i laskę wanilii ( połowę), jabłka podlewamy 3 łyżkami wody i gotujemy ok. 7 minut.
6
Ciasto wyjmujemy z piekarnika, podajemy z jabłkami, bitą śmietaną i świeżą miętą.
