Szynka pieczona w sosie z cynamonem

Szynkę pokroić na 1 cm plastry, posypać przyprawami i odstawić w chłodne miejsce na 30 minut.
W tym czasie przygotować sos: wszystkie składniki na sos wymieszać dokładnie w miseczce.
Plastry szynki dokładnie polać sosem (najlepiej na każdym rozsmarować trochę sosu). Przykryć i odstawić w chłodne miejsce na 1 - 1,5 godziny.
Po tym czasie mięso ułożyć w płaskim naczyniu żaroodpornym (lub blaszce). Polać sosem, w którym leżało i piec pod przykryciem ok. 1 godziny w 190 stopniach. Po tym czasie odkryć mięso i piec dalej jeszcze 30 minut, aby zarumieniło się z wierzchu.