Przepis i sposób przygotowania na: Szynka duszona w sosie z warzywami
Kroki postępowania
1
Szynkę umyć, pokroić w plastry. Osuszyć, oprószyć solą, pieprzem i obtoczyć w mące. Obsmażyć na niewielkiej ilości oleju z obu stron. Pieczarki obrać, pokroić w plasterki i przesmażyć na drugiej patelni.
2
Do mięsa dołożyć paprykę (wcześniej upieczoną i obraną ze skórki, pokrojoną w paseczki), uduszone pieczarki, musztardę, polać sosem Worcester. Podlać wodą lub bulionem.
3
Cebule obrać, pokroić w piórka i wsypać do rondla. Dodać listek laurowy, 2 kuleczki ziela angielskiego i dusić do miękkości mięsa.
4
Gdy mięso jest już miękkie, sos doprawić do smaku solą, pieprzem, dodać pół łyżeczki papryki ostrej, łyżkę papryki słodkiej i zaciągnąć sos śmietaną.
5
Mięso duszone w sosie z warzywami podawać z ziemniakami lub kluskami śląskimi
