Przepis i sposób przygotowania na: Szpinakowa rolada z łososiem
Kroki postępowania
1
Szpinak rozmrażam na głębokiej patelni. Duszę na niewielkim ogniu dotąd, aż woda z niego odparuje. Dodaję sól, pieprz i zmiażdżony czosnek.
2
Do zimnego szpinaku dodaję żółtka. Całość dokładnie mieszam
3
Białka ubijam ze szczyptą soli na sztywną pianę.
4
Ubite białka dodaję do masy i delikatnie mieszam.
5
Powstałą masę wylewam na dużą blachę z piekarnika (36 cm na 44 cm) wyłożoną papierem do pieczenia. Piekę w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 10-15 minut.
6
Wyjmuję z pieca i pozostawiam do ostudzenia.
7
Serek doprawiam do smaku solą, pieprzem czosnkiem i gałką muszkatałową
8
Serek rozcieram i smaruję nim ostudzone ciasto szpinakowe.
9
Wzdłuż krótszego boku układam plastry wędzonego łososia.
10
Całość zawijam w roladę. Owijam w folię spożywczą. Wkładam do lodówki na kilka godzin. Przed podaniem kroję rolady na plastry.
