Szpinakowa dla maluszka 6+

1. Udko z królika umyć, wrzucić do zimnej wody, zagotować. Odlać wodę, mięso przepłukać pod bieżącą wodą, zalać ponownie zimną wodą, dodać obraną i pokrojoną na ćwiartki marchew i pietruszkę korzeń. Gotować do miękkości mięsa i warzyw.
2. Szpinak rozmrozić w garnuszku na ciepłym palniku.
3. Mięso z udka obrać, marchew i pietruszkę pokroić w plasterki, połączyć ze sobą, dodać rozmrożony szpinaki oraz dwie chochelki rosołku, zblendować. Dodać oliwę z oliwek i ponownie zagotować.