Szpinak z mozzarellą

Listki szpinaku dokładnie przebieramy, usuwamy grubsze gałązki i płuczemy, osuszamy. Na patelni rozgrzewamy dwie łyżki masła i na gorący wrzucamy listki szpinaku. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Mieszamy cały czas, aż szpinak będzie gotowy.

Kulkę mozzarelli kroimy w kostkę i dokładamy na patelnię. Chwilę mieszamy i przykrywamy, aż ser się rozpuści. Podajemy gorące.