Składniki
Kalkulator jednostek
×
kostka
g
kg
gramów
mała łyż.
gniazd
mała puszka
gniazda
dużej łyż.
duża łyż.
ml
łyżeczka
łyżka
szklanka
-
buraki czerwone pieczone
2, 3 sztuki -
masło
-
jarmuż
50 g -
ocet winny
2 łyżki -
cytryna
-
miód
2 łyżki -
kozi ser
100 g -
Musztarda rosyjska Prymat
-
tymianek
-
Przyprawa do sałatek sosów i dipów Prymat
-
Gorczyca biała cała Prymat
-
olej słonecznikowy
Przepis i sposób przygotowania Przepis Dnia V: Sałatka z buraków, koziego sera i jarmużu, odc. 60
Kroki postępowania
Sparzamy jarmuż – wrzucamy na wrzątek na 3 minuty. Rozgrzewamy masło na patelni. Upieczone, obrane buraki (buraki w folii pieczemy wcześniej w 135 stopniach przez 1 godzinę) kroimy w nieregularne kawałki, przerzucamy do miski. Wyjmujemy jarmuż z wody, wrzucamy na patelnię z masłem.
Przygotowujemy sos: łączymy miód, ocet winny, musztardę rosyjską, odrobinę oleju słonecznikowego.
Gorczycę namaczamy w ciepłej wodzie przez około 3 minuty. Dorzucamy jarmuż do buraków, doprawiamy przyprawami i mieszamy. Dodajemy odsączoną gorczycę do sosu. Na jarmuż z burakami rozkruszamy kozi ser. Ścieramy odrobinę skórki z cytryny, polewamy sosem, całość mieszamy.
Podajemy na talerzu udekorowanym startą skórką cytryny.
Komentarze (0)