Przepis i sposób przygotowania na: Szparagi zapiekane w szynce parmeńskiej
Kroki postępowania
1
W garnku gotujemy wodę, dodajemy szczyptę soli i łyżkę cukru. Szparagi obieramy, odcinamy twarde końcówki i wkładamy do naszego wrzątku. Gotujemy ok 6-7minut.
2
Przygotowujemy sobie naczynie z zimną wodą z lodem. Gdy szparagi będą al dente wkładamy je do zimnej wody, żeby je zahartować.
3
Następnie szparagi osuszamy, bierzemy po dwa i zawijamy je razem w szynce parmeńskiej (skośnie)
4
Sos - do miski rozbijamy jedno żółtko, wlewamy śmietanę 30tkę i mieszamy, dodajemy wyciśnięte ząbki czosnku, pieprz.
5
Szparagi układamy w naczyniu żaroodpornym, dwie warstwy na skos, jedno na drugim, nasze połamane bądź za krótkie szparagi układamy w pustych miejscach.
6
Posypujemy odrobiną sera mozzarella, uprzednio startego i intensywnie pieprzymy.
7
Polewamy wszystko naszym sosem i na górę posypujemy grubą warstwą sera. nagrzewamy piekarnik do 200 stopni
8
Nagrzewamy piekarnik do 200 stopni i wkładamy na ok. 20 minut, aż ser na górze zacznie się rumienić. Wyjmujemy i smacznego! Na koniec można udekorować listkiem natki kolendry.
