Szpajza malinowa (dla dorosłych)

Wykonanie:
Żelatynę namoczyć w zimnej wodzie. W międzyczasie żółtka utrzeć z ½ szklanki cukru, cukrem waniliowym i sokiem z ½ cytryny. Podgrzać wino, połączyć z żelatyną i masą z żółtek. Wstawić do lodówki i gdy masa zacznie gęstnieć dodać sztywno ubitą pianę z białek. Maliny zagotować z resztą cukru ( kilka malin odłożyć do dekoracji), przetrzeć i wymieszać widelcem z deserem. Po czym przelać do pucharków, ozdobić i schłodzić.