Sznycle cielęce z pieczarkami i mozzarellą

Mięso umyć , osuszyć , pokroić w plastry.( wyszło mi 7 kotletów )
Każdy plaster rozbić cienko , oprószyć solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzać masło klarowane .
Jajka roztrzepać z mlekiem .
Plastry mięsa maczać w jakach a następnie obtaczać w bułce tartej.
Smażyć na rumiano z obu stron.

Mozzarellę pokroić w plastry , ułożyć po dwa/trzy plastry na kotlecie chwilę przed końcem smażenia by ser się lekko roztopił.

Pieczarki obrać , umyć , pokroić na cienkie plasterki.
Na oddzielnej patelni rozgrzać masło klarowane , smażyć pieczarki do odparowania płynu.
Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Gorące sznycle podawać przykryte pieczarkami.