Szarlotka z rosą

Ciasto: Mąkę mieszamy z proszkiem do pieczenia. Miękką margarynę(1/2) ucieramy z cukrem( 1 szkl) na puszystą masę. Dodajemy żółtka – ucieramy. Następnie dodajemy na przemian mąkę i śmietanę – cały czas ucieramy. Tradycyjną prostokątną blaszkę wykładamy papierem do pieczenia. Do foremki przekładamy ciasto (pomagamy sobie łyżką ponieważ jest bardzo gęste). Zapiekamy w piekarniku 180 stopni ok 30 minut.

Mus jabłkowy: Jabłka obieramy i drobno kroimy ( szybciej nam się rozprażą ) wkładamy do garnka, podlewamy 1/4 szkl. zimnej wody, dodajemy cukier(1/3 szkl) i dusimy je do momentu, aż się całkowicie rozprażą ( często mieszamy). Pod koniec prażenia dodajemy do jabłek 1/2 kostki margaryny i ekstrakt waniliowy dusimy jeszcze ok 10-15 minut.

Gorące jabłka wykładamy na gorące ciasto. Wkładamy do piekarnika temperatura 180 stopni ok 15 minut.

Piana: Białka ubijamy na sztywną pianę z cukrem(6 łyżek).

Gotową piankę wykładamy na gorące ciasto. Ponownie wkładamy ciasto do piekarnia 180 stopni ok 10-15 minut.

Gorące ciasto stawiamy w chłodnym miejscu, żeby zrobiła się na nim rosa.

Smacznego !!!!