Szarlotka tatrzańska

Cukier puder i cukier waniliowy ucieramy z żółtkami.Mąkę przesiewamy z proszkiem do pieczenia,dodajemy mocno schłodzone masło,śmietanę i utarte żółtka z cukrem .Zagniatamy ciasto,zawijamy w folię i przez godzinę schładzamy w lodówce.
Jabłka obieramy i kroimy w cienkie plastry.Przekładamy do dużej miski ,dodajemy cukier,cynamon i mąkę ziemniaczaną.Wszystko razem delikatnie mieszamy ,najlepiej rękami.
Formę o wymiarach 25x40 cm.smarujemy masłem i wysypujemy bułką tartą.Na dno formy wykładamy ¾ ciasta.Pieczemy przez 10 minut w temperaturze 180 stopni.Masę jabłkową wykładamy na lekko ostudzony spód .Pozostałą część ciasta ścieramy na tarce o grubych oczkach bezpośrednio na masę jabłkową.Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 40-50 minut,do uzyskania rumianego koloru.