Szafirowa chmurka

Przygotować szafirową galaretkę według przepisu na opakowaniu (w 1 i 3/4 szklanki wody)
Galaretkę wystudzić w zimnej wodzie przelać do naczynka i zimą wstawić do lodówki aby stężałą.

CHMURKA :
Białka, cukier, wodę oraz cukier waniliowy umieścić metalowym garnku . Wszystkie te składniki Ubijać blenderem przez około 1 minutę (końcówkami do ubijania białek).
Przygotować większy garnek od tego pierwszego tak aby można był wstawić jeden w drugi i ubijać na parze z niewielką ilością wody, tak aby garnek z białkami nie dotykał wody.
Białka ubijać nad para przez 12 min. (tak aby dobrze zgęstniały)
Tak przygotowaną piankę przełożyć do pucharków na lody i odstawić do schłodzenia.
Na wierzch wyłożyć pokrojona galaretkę, groszek ptysiowy a na koniec posypać granulowanym słodkim kakao
Smacznego