Świąteczny sernik na kruchym spodzie z żurawiną

Cukier utrzeć z 1 żółtkiem i śmietaną, mąkę przesiać z proszkiem do pieczenia, dodać tłuszcz i zagnieść ciasto, oddzielić ¼ ciasta, a resztą wyłożyć blachę. Ser zmielić z dodatkiem odrobiny cukru, dodać 2 żółtka, żurawinę, cukier ze skórką cytryny Prymat, zmielony cynamon Prymat i łyżkę tłuszczu. Białka ubić na sztywno i delikatnie wymieszać z masą serową. Masę wyłożyć na blachę, a następnie z pozostałej części ciasta uformować rulony i wyłożyć na wierzch. Pieczenie zajmuje ok. 40 min w temp. 180 stopni.