Sushi z surimi, ogórkiem i łososiem

Ryż dwukrotnie przelewamy zimną wodą, następnie zalewamy wodą do wysokości o około 1,5 cm przewyższającej poziom ryżu i gotujemy około 15-20 minut co chwilę mieszając. W tym czasie obieramy ogórka oraz awokado, a następnie kroimy je w cienkie paski. Ugotowany ryż doprawiamy do smaku sosem do ryżu, studzimy. Pojedyncze płaty wodorostów kładziemy na bambusowej macie, rozsmarowujemy na nich ryż (brzegi maty pozostawiamy suche). Ryż smarujemy odrobiną majonezu i wasabi. Układamy paski ogórka oraz awokado, a także mix sałat i paluszki surimi.

Zwijamy rulon,

który tniemy ostrym nożem na około 1-1,5 cm kawałki. Podajemy z sosem sojowym z dodatkiem wasabi.